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i vini selezionati per la degustazione comparativa di questo mese sono tutti prodotti secondo il metodo della rifermentazione in bottiglia.
the wines selected for this month's comparative tasting are all produced according the method of refermentation in bottle.
come ha giustamente osservato, durante la rifermentazione in bottiglia, i lieviti non si limitano unicamente a produrre anidride carbonica.
as you have rightly observed, during the refermentation in bottle, the yeast does not produce carbon dioxide only.
nella versione a rifermentazione in bottiglia è l’autentico ambasciatore della tradizione del vignaiolo, un vino essenziale, asciutto, digeribile e leggero.
the version with refermentation in the bottle is the true ambassador of the vintners tradition; an essential wine, dry, light, and digestible.
pertanto, durante la rifermentazione in bottiglia, si produce sia anidride carbonica, sia alcol, che contribuirà poi ad aumentare la gradazione del vino.
during the refermentation in bottle, both dioxide carbon and alcohol are being produced, the latter contributing to increase the alcohol volume of the wine.