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cacao amaro
what is the use cacao amaro

cacao amaro in polvere
unsweetened cocoa powder

amaro
bitter

sale amaro
epsom salt

spolverare con cacao amaro in polvere.
spread the surface with cocoa powder!

mescolare il cacao amaro con l?olio.
flavor to taste.

arancio amaro
citrus aurantium

l altra, con 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
the other, with 2 spoons of powdered dark cocoa.

al momento di servire, spolverare abbondantemente di cacao amaro.
just before serving, sprinkle generously with cocoa.

in una delle metà incorporare 100 gr. di cacao amaro in polvere.
in one half, add 100g unsweetened cocoa powder.

una dose scarsa di caffè macinato, 1 cucchiaio di polvere di cacao amaro.
a small dose of ground coffee, 1 spoon of plain cocoa.

spolverare con abbondante cacao amaro e rifinire con una manciata di scaglie di cioccolato.
sprinkle with plenty of cocoa powder and finish with a handful of chocolate chips.

ingredienti: nocciola piemonte igp 50%, zucchero 47%, cacao amaro 3%.
ingredients: hazelnuts piemonte igp 50%, sugar 47%, unsweetened cocoa 3%.

2. preparare il primo impasto amalgamando tutti gli ingredienti del primo blocco: zucchero, olio di semi, latte di soia, farina, cacao amaro e lievito.
2. prepare the first cake by well mixing all the ingredients of the first recipe: sugar, vegetable oil, soya milk, flour, unsweetened cocoa and baking powder.

nel ripieno sono presenti sempre i ceci bolliti e passati al setaccio, ma questa volta in compagnia di cacao amaro, zucchero, cedrini canditi, miele e poncio, il più tipico dei liquori molisani.
the filling still consists of puréed, boiled chick peas, but this time it has the addition of cocoa, sugar, small pieces of candied citrus, honey and poncio, the most typical of the molise liqueurs.

imburrate e infarinate gli stampini, mettere un cucchiaio di impasto per fare il fondo, poi la prugna strizzata e un cucchiaino di nutella facendo una querelle, ricoprire con il resto di impasto, io ho messo ancora un pizzico di cacao amaro in cima.
grease and flour the molds, put a tablespoon of dough to make the bottom, then squeeze the plum and a teaspoon of nutella doing a controversy, cover with the rest of dough, i still put a pinch of cocoa powder on top.

cioccolato amaro di vario tipo con oltre 70% di cacao (72%, 85% e 99%)
dark chocolate with over 70% cocoa (72%, 85% and 99%)

quantità per 4 pezzi 200 gr di cioccolato fondente 150 gr di burro ( quello per gli stampini) 50 gr di farina 00 3 uova uova medie 70 gr di zucchero vaniglia (bacca, bustina oppure estratto) cacao amaro in polvere per foderare gli stampi zucchero a velo per servire
quantity for 4 pieces 200 grams of dark chocolate 150 grams of butter (for the moulds) 50 grams of flour 00 3 eggs medium eggs 70 grams of vanilla sugar (berry, sachet or extract) bitter cocoa powder to line the moulds powdered sugar to serve