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citronette
vinaigrette

prima di servire, condite con la citronette.
seasoned with the citronette and serve.

terminata la cottura, condire il soncino con la citronette e impiattare gli spiedini.
when cooked, season the soncino with the citronette and serve the skewers.

una volta che l'olio sarà ben montato lasciate riposare la citronette in frigorifero.
then let the citronette rest in the fridge.

in una ciotola a parte preparare la citronette (sbattere insieme olio, limone, sale e pepe).
in a bowl prepare the citronette beating together oil, lemon, salt and pepper.

la citronette è composta da olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe. la vinaigrette è composta da olio extravergine di oliva, aceto, sale e pepe.
citronette consists of extra virgin olive oil, lemon juice, salt and pepper. vinaigrette consists of extra virgin olive oil, vinegar, salt and pepper.