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coppa
coppa (pork)

relax nella campagna piacentina , 14/04/2012
relaxing in the countryside near piacenza , 14/04/2012

altre prelibatezza della romagna sono i salami di felino, il prosciuttio di parma, il culatello, la coppa piacentina e lo zampone.
other delicacy of emilia romagna is the salami, the prosciutto of parma, the culatello, the coppa piacentina and the zampone.

vicino a romagnese si consiglia una visita al giardino botanico di pietra corva, mentre, al ritorno, i golosi potranno acquistare a pianello ottimi salumi, tra cui la famosa coppa piacentina.
near by romagnese we suggest to visit the giardino botanico of pietra corva, whereas, on the way back, you can buy in pianello excellent salami and particularly the famous coppa piacentina.

seconda tappa: cantina locale per la degustazione di coppa, salame e pane piacentino accompagnati da ottimi vini di sua produzione.
second stop: local wine cellar for the tasting of coppa, salamis and bread from piacenza, along with excellent wines of its own production.

alla fine il prodotto si presenta di forma cilindrica, di peso superiore ad 1,5 kg. la coppa piacentina deve essere messa in commercio con l'apposito marchio dop che ne garantisce l'origine e il rispetto delle tradizionali pratiche di lavorazione.
the finished product is cylindrical and weighs over 1,5 kg. "coppa piacentina" must be put onto the market with the proper dop mark which guarantees its origin and that the correct traditional processing methods have been used.

& mauricio. piacentini;
& mauricio. piacentini;