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cozze
mussel

cozze pelose
horse mussels

cozze del marinaio
seafood trio octopus, cuttlefish and grilled prawns

- preparate le cozze.
- prepare mussels.

lavorazione delle cozze.
processing of mussels.

cozze d'acqua dolce
freshwater mussels

le cozze sono onnipresenti, alla marinara o ripiene di carne, formaggio, uova, o maggiorana.
mussels are omnipresent, alla marinara or stuffed with meat, cheese, eggs, or marjoram.

negli allevamenti costieri sono presenti molte varietà di pesce tra i quali anguille, cozze e molluschi; le cozze ripiene, preparate con ingredienti segreti, sono un piatto eccellente.
the coastal stock farms provide eels, mussels and clams; the cozze ripiene, mussels filled with secret ingredients, are excellent.

per quanto riguarda la cucina, tra le ricette tipiche carrarine risaltano: i taglierini nei fagioli, i tordelli alla carrarina, le lasagne tordellate, le cozze ripiene, il castagnaccio e la torta di riso alla carrarina.
as for the kitchen, among local specialties it is worth mentioning: the taglierini with beans, the tordelli carrarina style, the stuffed mussels, the chestnut cake and the carrarina rice cake.

ripieno
ripieno