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crostone di lavorazione
plough soil

quadratini di polenta fritta
bites of fried polenta

un ottimo accompagnamento sono delle fette di polenta abbrustolite.
some slices of grilled polenta are an excellent accompaniment.

ripetere questo procedimento fino ad esaurire gli strati di polenta.
repeat this procedure until all the ingredients have been used.

non avevamo pane, solo del pane di polenta che era sempre ammuffito.
we didn't have any bread, only bread made from cornmeal which was always mouldy.

piatti gustosissimi ai quali non può mancare il contorno di polenta.
these are the tastiest of dishes, which cannot be eaten unless served with polenta.

diminuire il fuoco, per evitare che le bolle di polenta scoppino.
lower the heat to prevent polenta bubbles from bursting.

l'impianto medium può produrre fino a 750kg/h di polenta.
the medium system can produce up to 750 kg/h of corn-meal.

qual è il vino giusto per la ricetta " capriolo su crostoni di polenta "?
what's the right wine for " roe stew on grilled polenta "?

- io in genere preparo questi crostoni di polenta in tante occasioni diverse.
- i usually prepare these grilled polenta slices in many different occasions.

a partire dalla frittatine di lenticchie fino a definire la quantità di polenta e di caponata.
it is very difficult to know the right amount of olive oil in mini frittatas. besides polenta and caponata can be variable too.

crostoni di polenta guarniti con gamberi e peperoni. abbastanza semplici da fare e molto buoni.
toasted polenta slices garnished with king prawns and peppers are fairly simple to make and very good.

tavoli speciali in acciaio inox che servono per estrarre i pezzi di polenta raffreddati dagli stampi.
a special surface in stainless steel which is used to extract the cooled corn-meal blocks from the moulds.

accontentava, dopo una passeggiata tra i boschi o un’escursione con le ciaspole, di un piatto di polenta
if, at one time, after a walk in the woods or a snowshoeing trip, tourists were content to sit down to a

- non è possibile fare un conto preciso delle calorie delle tartine di polenta per una serie di motivi.
- it is not possible to make an accurate count of the calories for these polenta canapes.

la fotografia vi dice subito che sto parlando di polenta taragna che è quella preferita da me e mio marito guarnita con caponata di melanzane.
the photograph tells you right away that i'm talking about "polenta taragna" (a mixture of cornmeal and buckwheat flour) that is preferred by me and my husband, topped with eggplant caponata.

consigli utili - per guarnire le tartine di polenta occorre una quantità di caponata pari a circa metà delle dosi suggerite nella mia ricetta.
- you need half the doses i suggest in my recipe for caponata but i remember you that this dish can be served in a lot of ways and can be kept in the fridge at least for 5 days.

milika mweesa è troppo forte per le altre ragazze, suo il primo posto e i 25 kg di polenta per la galoppata di oggi e la bici per la classifica generale.
milika mweesa is too strong for the other girls, hers the first place and the 25 kg of mealie meal for today’s run and the bicycle for the overall standings.

- la taragna: un tipo di polenta alla quale prima di toglierla dal fuoco bisogna aggiungere burro a pezzetti e formaggio tagliato a dadini.
- the "taragna", which is a kind of "polenta" (a type of porridge made with maize flour) to which, before removing from the heating flame, one must add butter and cheese chopped into tiny cubes.

una fortuna all`epoca, perché questo sacco di polenta era il vitto provvisorio dalla prima guerra mondiale fino alla possibilità regolata di fare la spesa.
at that time my father bought a bag of corn meal that was lucky back then, because a bag of corn meal was the transitional food from the first world war until somewhat more regulated shopping.