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fiamma
flame

lasciar rosolare a fiamma alta.
brown everything over a high flame.

portare ad ebollizione su fiamma alta.
bring to a boil over high heat.

- avviate la cottura su fiamma alta.
- bring to the boil on high heat.

sistema a spruzzo di fiamma ossigeno combustibile ad alta velocità
high-velocity oxygen-fuel flame spray system

regolate di sale e portate a bollore su fiamma medio alta.
season to taste with salt and bring to a boil, on medium heat.

a fiamma alta far rosolare gli ingredienti per 10 minuti ed aggiungere il vino.
brown ingredients over a high flame for 10 minutes and pour in wine.

aggiungete il vino bianco e lasciare a fiamma alta finché questo non si è ritirato.
pour white wine and leave the pan over a high flame until wine is evaporated.

aggiungete la lepre, salate, pepate e lasciate rosolare a fiamma alta per 15 minuti.
add hare, salt and pepper to your taste and let brown over a high flame for 15 minutes.

quando la carne è ben rosolata aggiungete il vino rosso e lasciare a fiamma alta fino alla sua completa evaporazione.
when meat is well browned, pour in red wine and let cook over a high flame until it is completely evaporated.

fate evaporare la parte alcolica a fiamma alta e spegnete il fuoco, lasciando riposare per una mezz’ora.
let the alcohol evaporate on a high flame then turn it off, letting it rest for half an hour.

- aggiungete la rucola e saltate pasta e rucola nel sugo di pomodoro su fiamma alta per meno di un minuto.
- add rocket and flavor in tomato sauce for less than a minute on high heat.

5. alta flessibilità , trasparenza elevata , a prova di fiamma e di compatibilità ambientale .
5. high flexibility, high transparence, flame-proof and environment friendliness.

gira le polpette di carne, riporta la padella sulla fiamma alta, poi dopo circa un minuto, abbassa nuovamente la fiamma e cuoci per altri tre minuti.
flip the burgers over, put the pan back on the hot fire, then after one minute, turn the heat down again and cook another three minutes.

ho parlato con un responsabile della sicurezza e della protezione sul luogo di lavoro che mi ha raccontato di essersi trovato accanto a un lavoratore in prossimità del quale c’era una fiamma alta un metro.
i had a discussion with a workplace safety and protection officer, who told me how he had stood beside a worker, next to whom was a metre-high jet of flame.

le pentole smaltate in acciaio e ghisa possono essere utilizzate sia fiamma alta che lenta per un lungo periodo, senza perdere le proprietà di antiaderenza, al contrario dello strato di teflon. presentano altresì notevoli proprietà di ritenzione del calore per un ottimo rendimento energetico.
steel and cast iron enameled cookware may be used when cooking in low or high fire for a long period of time, without losing its non-stick properties, unlike the teflon layer. they also have remarkable heat retention properties, which makes them energetically effective.

facciamo cuocere per 5 minuti a fiamma alta, poi uniamo il pepe, l’origano, i capperi sciacquati bene ed i pezzettini di straccetti di manzo (se vediamo che il sugo si è ristretto troppo aggiungiamo un pò d’acqua).
let it simmer for 5 minutes on high heat, then add the pepper, oregano, capers and the strips of beef (add some water if the sauce appears to be too thick).