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polpette di baccalà
codfish

baccalà
baccalà

unite alla salsina il baccalà fritto e le olive.
add sauce to the fried cod and olives.

baccalà australe
patagonian rockcod

a questo punto trasferite i pezzi di baccalà fritto nella pentola con la salsa di pomodoro e disponeteli in un solo strato.
transfer fried cod into the pan with tomato sauce. arrange them in a single layer.

la ricetta per la salsa di baccalà è riportata tra i suggerimenti, più avanti.
the recipe for salt cod sauce, below!

fritelle di baccala
stuffed focaccia

disponetevi alternatamente uno strato di patate e uno di baccalà, ciascuno condito con pepe, origano e olio.
disponetevi alternately a layer of potatoes and a cod, all seasoned with pepper, oregano and olive oil.

nella nostra lista constano alcuni di più scelti piatti portoghesi di baccalà, come ricchi e esotici piati della cucina tradizionale africana.
in our menu consist some of the most select plates of portuguese cod, as well as, rich and exotic plates of the african traditional kitchen.

mettete due cucchiai di olio sul fondo di una casseruola larga, meglio se di coccio, adagiandovi delicatamente i pezzi di baccalà, pepandoli.
put 1 1/2 tablespoon of olive oil in a large casserole, preferably earthenware. gently place the pieces of cod.

in un ambiente accogliente, proporziona il piacere d’un vero pasto di baccalà, confezionato da diverse forme, certamente uno dei migliori in portogallo.
in a friendly environment, it provides the pleasure of a true meal of cod, confectioned of diverse forms, being certainly one of the best ones of portugal.

riso al vapore con filetti di pesce persico impanati e fritti nel burro
riso with perch