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impasto a lunga lievitazione
long-leavening dough

a lunga conservazione
shelf-stable

a lunga durata.
long lasting.

trasduttori a lunga escursione
high-excursion drivers

effetto a lunga durata.
long-lasting effect.

• colorazione a lunga persistenza.
• colorize long persistence.

impasto a base di patate fermentate
fermented potato dough a cui si aggiungono farina

tagliate l'impasto a pezzetti.
cut the dough into small pieces.

terreno medio impasto a scheletro prevalente
prevalent skeleton terrain

- riducete l'impasto a palla e mettetelo da parte.
- make a ball and sprinkle with wheat flour. put aside.

l'aspetto è sempre rustico con la crosta croccante e la mollica molto alveolata che richiede una lunga lievitazione e un'attenta altrettanto lunga cottura.
the aspect is always rustic with a crunchy crust and the soft part very alveolate that asks for a long rising and an attentive and therefore long cooking.