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l' aglio
garlic

pulite la maggiorana e l aglio.
clean the garlic and marjoram.

quando l’ aglio inizia a prendere colore toglierlo.
remove the garlic as soon as it has turned a brownish colour.

quando sarà cotto togliere le foglie di alloro e l aglio.
when done, take out the bay leaves and the garlic.

lavare il prezzemolo e il basilico, poi tritarli insieme con l aglio.
wash the parsley and the basil, then chop them up finely with the garlic.

le faremo gustare il pane con l' aglio e un filo d' olio d' oliva.
you will be made to eat bread rubbed with garlic, with a little olive oil on top.

1. si prepara un trito con l aglio, il pepe, il cumino, il prezzemolo e il sale.
1. grind the garlic, pepper, cumin, parsley and salt.

in una padella far soffriggere con il burro la cipolla, le carote, il sedano e l’ aglio tritati finemente.
in a frying pan, lightly braise the finely minced onion, carrot, celery, and garlic in butter.

d: come mai la scelta di incentrare una manifestazione proprio su prodotti umili come l aglio ed il sale?
q: why did you choose to focus on just one manifestation on humble products like garlic and salt?

lavate il basilico ed asciugatelo, pelate l aglio e preparate un trito con questi due ingredienti e mettetelo da parte.
wash and dry the basil, garlic peeled and chopped with a prepared and these two ingredients and put aside.

1. la notte prima si prepara un trito con l aglio, il sale, la paprica, l origano e il pepe.
1. grind the garlic, salt, paprika, oregano and black pepper in a mortar.

nel frattempo scaldare l 'olio in una padella ampia e farvi rosolare l' aglio tagliato a fettine ed il peperoncino.
in the meantime heat the oil in a large frying pan and fry the sliced garlic and the chilli pepper.

in una pentola mettere i pomodori, l' aglio, l' olio e le spezie e far cuocere per circa 10 minuti.
boil all sauce ingredients (tomatoes, olive oil, garlic and herbs) for 10 minutes.

3. nel frattempo si prepara un soffritto con l olio, la cipolla, l aglio e il pomodoro, aggiungendo, alla fine, la paprica.
3. meanwhile, make a frying base by frying the oil, onion, garlic and tomato, and finally the paprika.

in una padella scaldare l‘ olio ed unire l‘ aglio leggermente schiacciato, i pelati sminuzzati, il peperoncino ed un pizzico di sale.
heat the oil in a frying pan and add the crushed garlic, the chopped tomatoes, the chilli pepper and a pinch of salt.

mettere in una teglia la carne, salarla, peparla, unire l aglio tagliato a fettine, un pizzico di origano, i pomodori spezzettati e l olio.
put the meat into a pan, season with salt and pepper and add the sliced garlic, a pinch of oregano, the broken up tomatoes and the oil.

mettere in un tegame il pomodoro con l' aglio e qualche foglia di basilico, condire con un po' di sale e pepe e a fuoco vivo far addensare la salsa.
place the garlic, a few basil leaves and the tomatoes in a pan and add a little salt and pepper.

in una padella piuttosto grande mettere l olio e l aglio, quando questo avrà preso un bel colore dorato aggiungere le vongole e pepare, far aprire tutte le valve e buttare quelle che rimangono chiuse.
allow the shells to open up, and throw out any which remain closed.

lavare bene le cozze, metterle in padella senz'acqua e cucinarle mescolando finche non si aprono e non iniziano a lasciare il succo. aggiungere il pepe, l aglio e il prezzemolo a piacere.
wash the shells well, put them into a pan without water and cook while constantly steering until they open and start to ……. a juice. if necessary, add a little bit of pepper, one garlic and some parsley.

2. a parte si prepara un trito con l aglio, il peperoncino, il cumino e il sale. si aggiungono l aceto, il vino, l olio e la paprica, mescolando bene il tutto.
2. apart, whisk the egg whites, adding sugar very slowly and then introduce the yolks, a pinch of salt, the anisette, the cinnamon, a little bit of grated lemon rind, the grinded bananas and the milk.