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vengono prodotti dal latte cagliato aspro e tutta la procedura di maturazione bifase è prettamente naturale.
they are made from unset sour curd cheese and the whole two-stage process of maturation is a natural one.
descrizione di prodotto/servizio - latte cagliato con tenore di bifidobatteri, è presentato nella rubrica fisinter sotto.
description of goods/services - milk sterilized, is given under the below mentioned section of the fisinter.
dopo un’ora e mezza, la cagliata viene trasferita nel recipiente di drenaggio, dove si porta a termine la separazione del siero dal latte cagliato.
after an hour and a half, the curd is transferred to a drainage tank where the process of separating the whey from the curdled milk is completed.
essi si producono con un impasto di farina e latte cagliato, mentre per rendere meno complicata l’operazione si può usare yogurt naturale, o ricotta di vacca passata a setaccio.
they are produced with a dough made of flour and curdled milk, while in order to make the operation much easier, the curdled milk can be substituted with plain yogurt or sieved cow cottage cheese.
si elimina poi il siero del latte e la cagliata (cioè il latte cagliato) è lavata con una quantità d’acqua all’incirca uguale a quella del siero tolto.
the whey is then removed and the curd (the curdled milk) is washed with a quantity of water more or less equal to that of the whey taken out.
pestate fino a che si sarà ottenuta una salsa cremosa e omogenea. versate il composto in una terrina e, mescolando, aggiungete il burro, il latte cagliato, l’olio e le foglioline di maggiorana tritate.
crush all the ingredients together until you obtain a smooth and homogeneous sauce. pour it in a bowl and add the butter, the cheese the oil and chopped leaves of marjoram.
il formaggio, cheese nei paesi anglofoni, fromage, il formaggio dei francesi, queso quello degli spagnoli e kaso quello dei tedeschi, è di base, la messa in formatum del latte, cagliato e condito con diversi fermenti.
the anglophone cheese, the italian formaggio, the french fromage, the spanish queso and the german kaso are basically the milk hardening: milk is curdled and seasoned using several ferments.
a dare a questa caciotta di latte ovino intero il suo particolarissimo colore giallino e il suo personalissimo sapore, molto gradevole, è quel pizzico di zafferano che, secondo un'antica tradizione, si aggiunge nel latte, cagliato con il cardo selvatico.
giving this caciotta cheese, made from whole sheep’s milk, its particular yellowish colour and its very own, rather pleasant taste, is that pinch of saffron which, according to an ancient tradition, is added to the milk curdled with wild cardoon.