Je was op zoek naar: prosciutto al coltello (Italiaans - Engels)

6. aggiungere la pancetta tritata al coltello.
6. add the artichokes.

carne cruda battuta al coltello alla carbonara e tartufo
raw meat beaten with a knife

battuta di tonno al coltello con olio extra vergine a freddo
beef beaten with a knife

attenzione: il prezzo si riferisce solo al coltello chiudibile 5460 cocobolo.
attention: the price refers only to folding knife viper 5460 cocobolo.

collocare il prosciutto al centro e avvolgerlo nella pasta fino a coprirlo completamente.
place the pork in the centre of the square and wrap the dough around it until the pork is completely covered.

spianate bene bene ogni pallina e ponete una fetta di prosciutto al centro di ogni disco di pasta ottenuto.
roll out each ball of dough fairly thinly and lay a slice of parma ham in the centre of each circle of pastry . place the fillets of steak on top and cover with the other slice of parma ham.

mentre marino parla di guerra e partigiani, la moglie rosa racconta come e quando si prepara il prosciutto, continuando a offrirmi fette di un superbo esemplare di 11 mesi, sapientemente tagliato al coltello.
while marino recounts tales of war and partisans, his wife rosa tells me how and when to prepare the prosciutto, offering me slices of a superb 11-month sample, hand cut with expertise.

un foro favorisce la presa e l’estrazione della lama, mentre una solida chiusura di sicurezza conferisce solidità al coltello.
a hole helps the grip and the extraction of the blade, while a strong safety closing gives solidity to the knife.

tritare al coltello i capperi. nel frattempo versare la passata di pomodoro nella padella con cipolle e peperoni insaporendo ancora con un pizzico di sale.
chop the capers with a knife. meanwhile, pour the tomato passata in the pan with onions and peppers and season again with a pinch of salt.

a parte, pulite le varie erbe fino ad avere solo le foglie, pulite lo spicchio d’aglio e tritatelo al coltello finemente assieme alle erbe.
clean the herbs and the garlic, then chop finely with a knife.

la cucina è una delle migliori in assoluto: i pici al coltello impastati e fatti sul momento sono eccezionali, così come il cinghiale e le verdure dell'orto.
the kitchen is one of the best ever: pici knife kneaded and made on time are outstanding, as well as wild boar and vegetables.

battuto di manzo al coltello condito con olio, sale e pepe; guarnita con capperi, cetriolini, tuorlo d'uovo, senape, prezzemolo, pane tostato e burro
beef with a knife seasoned with oil, salt and pepper; garnished with capers, gherkins, egg yolk, mustard, parsley, toast and butter

l’impasto: si aggiunge pepe e sale al macinato, poi un bicchiere di vino (ci sta sempre bene!) e infine i grasselli tagliati grossi al coltello e il pepe in grani.
the dough: add pepper and salt, then a glass of wine (there is always good!) and at the end fat made into cubes by knife and pepper grains.

a buchenwald, nel 1941, il caso più famoso e più sinistro di denunce volontarie (20) è stato quello dell'emigrato russo bianco grigorj kushnir-kushnarev, che pretendeva di essere un ex generale zarista e che, per mesi, ebbe la fiducia di numerosi ambienti, e che, poi, si mise a consegnare al coltello delle ss ogni sorta di compagni, specie prigionieri russi.
at buchenwald in 1941, the most famous and most sinister case of voluntary[16] denunciation was that of the white russian emigre, grogorij kushnir-kushnarev who claimed to be a former czarist general, and who, for months, won the confidence of various groups, then proceeded to deliver into the hands of the s.s. comrades of all kinds, especially the russian prisoners.