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tabouleh di farro
balsamic and thyme glaze

insalata di farro e orzo
spelled and barley salad

insalata di farro con verdure
spelt salad with vegetabless

questo è ancora più vero con la farina di farro.
this is especially true with spelt flour.

- se necessario aggiungete altra farina di farro o acqua.
- add other emmer flour or water only if necessary.

qual è il vino giusto per la ricetta " panettone di farro "?
what's the right wine for " emmer (farro) panettone recipe "?

la chiamavano polta e la facevano con farina di farro e acqua.
they called it polta and made it with emmer flour.

tre bicchieri di farina di farro semibianca (o anche di frumento)
three glasses of semi-bleached spelt flour (or wheat flour)

un uomo va da lui con venti pani di orzo e di farro e glieli offre.
a man goes to him with twenty loaves of barley and spelt bread and offers them to him.

- il panettone di farro è ideale per chi ama una alimentazione sana e naturale.
- farro (emmer) panettone is ideal for people who loves healthy eating and natural ingredients.

in più il sapore è arricchito dalla farina di farro che secondo me è inimitabile.
in addition, its flavor is enriched from emmer (farro) flour, which i think is unique.

- il punto di forza invece è la scelta della pasta di farro integrale.
- on the contrary its positive aspect is the pasta my husband and i generally use: pasta made with whole emmer flour.

- la ricetta è ottima anche con la pasta integrale, di kamut o di farro.
- this recipe is also great with whole wheat, kamut or emmer pasta.

1. in una pentola abbastanza alta far bollire i wurstel di farro e tofu per circa 10 minuti.
1. in a fairly tall saucepan, boil the spelt and tofu sausages for about 10 minutes.

- il panettone di farro è realizzato con ingredienti biologici, perfetto per chi ama mangiare naturale.
- emmer panettone is made with organic ingredients. it is perfect for those who like eating natural.

consigli utili - se non siete abituati alla farina di farro potete usare la sola farina di frumento.
- if you are not used to emmer flour you can use all-purpose flour only. i think you have to modify water amount.

- quando preparo la pasta io in genere uso pasta integrale, soprattutto di farro, come in questo caso.
- generally, i make pasta dishes with emmer wholemeal pasta as in this case.

- la pasta che ho utilizzato è di farro integrale ma la ricetta può essere realizzata anche con pasta di grano duro.
- i generally use emmer pasta but you can use your favorite pasta.

mettere la farina di farro spelta in una ciotola, aggiungere i semi di girasole, il sesamo, il sale e miscelare il tutto.
put the spelt flour in a bowl, add the sunflower seeds, sesame seeds and salt and stir in well.

- preferite sempre pasta integrale o di farro integrale coem quella che vedete nella foto. e' molto più salutare.
- prefer always whole meal pasta or emmer pasta that you can see in the photo. it is healthier.