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puré
mashed potato

- pulite le fragole e riducetele in puré.
- clean and puree strawberries.

ma potete benissimo seguire la ricetta tradizionale del puré.
but you can easily follow the traditional recipe for mashed potatoes.

- aggiungete un bicchiere di acqua calda e la puré di asparagi.
- add a glass of hot water and puréed asparagus.

fate cuocere a vapore le patate e poi riducetele a puré quando sono ancora calde.
steam the potatoes and then put them through a vegetable mill when still hot.

un minuto prima di spegnere il fornello aggiungete il puré di fragole e quello di asparagi.
one minute before turning off the stove add mashed strawberries and asparagus to their risotto.

- un paio di minuti prima di spegnere il fornello unite anche il puré di fragole.
- a couple of minutes before turning off the stove add strawberry puree.

- questa ricetta diventa anche un suggerimento prezioso se volete fare il puré di carote o di spinaci.
- follow this recipe if you want to prepare carrots, pumpkin or spinach puree.

- in genere noi preferiamo cuocere le patate al vapore perchè rimangono più sode e quindi poi il puré risulta più asciutto.
- generally we prefer to steam the potatoes rather than boil them because in this way they have less water and the potato puree is drier.

quando i fagioli sono pronti, eliminate la foglia di alloro, riducete a puré almeno la terza parte e poi unitela al resto del sugo.
when beans are cooked, purée the third part and add to pasta sauce.

- potete servire il puré light esattamente come la versione tradizionale con il burro. accompagna perfettamente carne, pesce e formaggi.
- you can serve the light version of mashed potatoes as side dish of fish, meat and cheeses.

- il puré di patate è ideale come contorno di carni e pesci cotti in diversi modi. sta bene con stufati, carni e pesci grigliati o arrosto.
- mashed potatoes is ideal as side dish of meat and fish cooked in different ways. he's good with stews or fish and meat grilled or roasted.