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hamburger di chianina
chianina

ragu di mare
sea ​​ragu

ragu di agnello
linguine with prawns

ragu' di maialino
pork ragout

ragu di polo bolognese
tomato sauce with vegetables

pasta al ragu di mare
pasta with seafood ragout

tagliatelle al ragu di cervo
tagliatelle with venison ragu

foglie di perilla, tartare di chianina e mayo agli agrumi
turnip chioggia in agro with wild salmon and horseradish

a cena una buona bistecca di chianina e verdure alla griglia.
for dinner, a good steak of chianina and grilled vegetables.

trovandosi arezzo al centro di tre vallate, fra cui la valdichiana... non può certo mancare la bistecca di chianina.
since one of the valleys that surround arezzo is valdichiana ... chianina steak is a must.

fresco in bocca, equilibrato, elegante con ritorno di frutto rosso e spezie, si abbina bene con filetto di chianina e cacciagione
fresh in the mouth, balanced, elegant with return of red fruit and spices, it goes well with venison fillet and chianina

al forno (ragu' di carne macinata, formaggio, salsa di pomodori)
al forno (minced meat, ragout, cheese, tomato sauce)

posto veramente incantevole, consigliato a tutte le persone di buon gusto, ma sconsigliato a quelle che sono a dieta(fantastiche grigliate di chianina).
really lovely place, recommended to all people of good taste, but not recommended for those who are dieting (fantastic grilled chianina).

il tema di quest’anno sarà la chianina, il simbolo della valdichiana. l’evento prenderà il nome di “chianina a colazione”.
after saying goodbye to 2014, the maec museum will open its doors in the morning on new year's day, an event during which a rich breakfast offering the best local products and wines will be served to visitors.

bibbona è famosa per la produzione di "chianina", una razza bovina allevata con metodi tradizionali, apprezzata in tutto il mondo per la sua pregiata qualità e l'origine altamente controllata.
bibbona is famous for the production of beef from "chianina" cattle raised using traditional methods and appreciated worldwide for its strictly controlled superior quality.

la pasta è rigorosamente fatta in casa e stesa al mattarello secondo la migliore tradizione romagnola delle azdore. la carne è la nostra specilità , con grigliate di grande sapore e fiorentine di chianina di vario peso. la nostra cantina infine è fornitissima, con una selezione dei migliori vini locali e non.
the paste rigorously is made in house and spread "mattarello" second the best tradition inhabitant of romagna of the azdore. the meat is our specility, with grilled of great sapore and flourishing some of chianina of varied weight. our wine cellar finally is biggest, with one selection of best local wines and not.

per evitare che anche la chianina corra questo rischio, dobbiamo contribuire attivamente: quando andiamo a comprare una fiorentina evitiamo di dire “mi dia quella che costa meno!” e torniamo a casa con una bella bistecca di un chilo e più di chianina.
to avoid the extinction of chianina cows, we must contribute actively: when we go to buy a fiorentina, let’s not say "the one that costs the least!".

abbiamo pernottato per una notte con i nostri due cani, camera bellissima e arredata in stile rustico, ristorante in perfetto stile country, cucina ottima, genuina, con porzioni abbondanti( abbiamo mangiato un antipasto delle casa x due, due secondi di carne di cui un filetto di chianina per il quale non serviva il coltello), passeggiata a cavallo indimenticabile con il mitico ferdinando. ringraziamo il personale gentilissimo e tutti gli animali, in particolare il branco di cani che ci ha accompagnato e coccolato.
we stayed for one night with our two dogs, beautiful room and furnished in a rustic style, country-style restaurant, great food, genuine, generous portions (we ate an appetizer of house x two, two seconds of meat in a fillet of chianina which did not need a knife), horse riding unforgettable with the legendary ferdinand. we thank the staff friendly and all the animals, especially the pack of dogs that accompanied us and pampered. (translated with google translate)