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la verdura bianca comprende tipologie di ortaggi quali aglio, cavolfiore, cipolla, finocchio, fungo, patata (anche se non si può considerare verdura dal punto di vista nutrizionale), porro, rapa bianca e scalogno.
white vegetables include vegetables such as garlic, cauliflower, onion, fennels, mushrooms, papotatoes (even though it cannot be considered a vegetable from a nutritional point of view), leek, white turnip and shallot.