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ravioli di magro al burro e salvia
parmesan risotto

ravioli di borragine
borage ravioli

cannelloni di magro al ragù
ravioli filled with radicchio and gorgonzola

ravioli di spinaci con burro e salvia
spinach ravioli with butter and sage

strato adiposo intramezzato di grasso e di magro
streaky layer of fat

consentono la produzione dei ravioli con qualsiasi tipo di ripieno (morbido, di carne, di magro, ecc.).
these machines produce “ravioli” with every type of feeling (soft, of meat, of vegetables, etc.).

dette anche ciambelle di magro, sono una specialità di ascoli piceno.
also called ciambelle di magro, these are a speciality from ascoli piceno.

ottimi i recenti inserimenti di piatti a base di verdura come i ravioli di ortica.
the recent introduction of excellent dishes of vegetables such as ravioli of nettle.

la ricetta è molto semplice ed è tipica del menu di magro della vigilia di natale.
this is a simple-to-do recipe and it is served in italy in a traditional christmas eve dinner menu based on fish.

cibo di magro erano anche le lumache sul cui uso il maffioli ci offre una pagina sapiente.
snails were also considered to be a meatless food, and maffioli offers us an informative page concerning their use.

3)ravioli di favette con lardo di maiale iberico (dehesa di estremadura).
3) ravioli of beans with iberian pork fat (dehesa, extremadura).

inoltre, dal momento che è un pezzo di magro, il metallico che mostrano non è troppo intenso.
additionally, since it’s a skinny piece, the metallic that does show isn’t too intense.

per i più tradizionalisti è rimasta nel menù del venerdì e della sera di capodanno che sappiamo a genova essere di magro.
for the most traditionalists, it has remained in the menu of friday and on new year's eve, which in genoa is characterized by a meal without meat.

questa pietanza è diventata il piatto di magro della vigilia di natale per molti abitanti delle zone costiere della regione.
this dish has become a poor dish eaten on christmas eve by many residents along the coast of the region.

- il baccalà alla fiorentina è un tipico piatto di magro che può essere piatto unico nel menu di famiglia o secondo in un menu di mare ma in porzioni decisamente più piccole.
- salt cod, florentine-style is a typical dish for a no-meat menu that can be a main dish on your family menu or a second course in a full fish menu but in much smaller portions.

a pasqua si festeggia la fine del periodo quaresimale, con la sua dieta di magro, e si consumano le uova pasquali marinucchiesi con sorpresa, che hanno la particolarità di aprirsi con la chiavetta.
for easter the village celebrates the end of the lent period, with its abstinence from meat, and the villagers exchange the easter eggs with surprise, that have the particularity to be opened with the key.

il cenone di magro della vigilia di natale ha ovunque delle regole ben precise: in umbria un piatto tra i più tradizionali é via di mezzo tra un dolce e una pasta asciutta!
christmas eve dinner has any where particular rules. in umbria one of the most traditional dishes is in the middle between a sweet cake and a pasta.

innanzitutto vogliamo ringraziare ginetta e pietro per averci deliziato con i loro piatti genuini, non avevo mai mangiato dei ravioli di ricotta così buoni, le verdure freschissime arrivavano direttamente dall'orto di pietro.
first we want to thank peter for ginetta and delighting us with their authentic dishes, i had never eaten the ravioli so good, the fresh vegetables coming straight from peter.

la carne di suora potrebbe anche entrare nella tradizione culinaria italiana come piatto di magro, per la vigilia di natale o per pasqua, sostituendo l'abbacchio, il capitone o il cappone.
the nun meat could be integrated in the culinary italian tradition also in meatless meal, for christmas eve or easter, taking the place of the lamb, the capitone eel or the capon.

gran parte dei prodotti provengono dalle coltivazioni aziendali e le ricette sono autentiche campane, con specialità come lasagne con verdure, ravioli di ricotta, patè di funghi ed il cinghiale selvatico, preparati con erbe aromatiche e arricchiti con gustosi contorni.
most of the produce comes from the farming business and the recipes are authentic campania-style, with specialties such as lasagne with vegetables, ricotta ravioli, mushroom pâté and wild boar, prepared with herbs and enriched with tasty side dishes.