Je was op zoek naar: se agitata crea schiuma (Italiaans - Engels)

non spruzzare il liquido direttamente sulla polvere, perché questo crea schiuma.
do not spray the liquid directly onto the powder, as this creates foam.

se agitato eccessivamente, pegfilgrastim può formare aggregati e divenire biologicamente inattivo.
excessive shaking may aggregate pegfilgrastim, rendering it biologically inactive.

l’albume è infatti un agente schiumogeno, con la capacità, se agitato vigorosamente, di inglobare le bolle che si formano nella fase di agitazione e di trattenerle per un periodo anche relativamente lungo; queste proprietà derivano proprio dalle proteine, sono infatti le globuline che danno capacità montante (la cattura delle bolle d’aria con conseguente aumento di volume), l’ovomucina ed il lisozima determinano la stabilità della schiuma (il fatto di mantenere la schiuma compatta anche dopo che l’agitazione è stata fermata), l’ovoalbumina e la conalbumina, che coagulano anche a bassa temperatura, permettono di bloccare la struttura della schiuma dopo la cottura senza dover raggiungere temperature tali da influenzare il sapore ed il colore del prodotto.
egg albumen is a foaming agent with the property, if vigorously beaten, to enclose the air bubbles which are made during the beating process and to hold them for a relatively long period; these properties come from the proteins, the globulins especially, which give the whipping power (catching the air bubbles with consequent increase of volume), while ovomucine and lysozyme give stability to the foam (keeping the foam compact even after the beating is stopped), and ovoalbumin and conalbumin which coagulate at low temperatures and fix the structure of the foam after the cooking process, achieved without having to reach temperatures so high to affect taste and color of the finished product.