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sformatino di radicchio di treviso con salsa alla robiola vecchia
chicory flan a là treviso with aged robiola sauce

alcune sono più laboriose come lo sformatino con i fiori di zucchina che compone l'antipasto.
some are more laborious as flan with zucchini flowers.

il contorno può essere diverso dal solito come lo sformatino di cavolfiori che vedete nella foto e che, tra l'altro, può essere servito anche come antipasto.
the side dish can be different from the usual as the cauliflower flan you see in the picture, and that, among other things, can also be served as an appetizer.

sformatini di patate al tartufo nero
nests of chicory and pine nuts