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strangolapreti
strozzapreti

prelevare dal recipiente la carne che può essere servita come secondo e tenere in caldo il sugo col quale condire gli strangolapreti.
remove the meat from the pan and keep the sauce warm, as it will be used for dressing the strangolapreti. the meat may be served as a second course.

soprattutto da non perdere i nostri gustosi “strangolapreti con gamaite” (spinaci selvatici).
most of all, not to be missed are our strangolapreti con gamaite (dumplings with wild spinach).

per assaggiare i formaggi ed i salumi tipici, insieme ai canederli e agli strangolapreti, il banco gastonomia vi offre qualità e assortimento.
to sample the local cheeses and deli meats, as well as dumplings and strangolapreti, the deli case offers a vast assortment of quality foods.

un piatto che mi ha sempre incuriosito, non tanto per il sapore, quanto per l'etimologia del nome stesse, sono gli strozzapreti, detti anche strangolapreti.
a dish that has always intrigued me, not so much for the taste, but for the etymology of the same name, are the strozzapreti, also called strangolapreti.

all'aspetto e al sapore non è dissimile dalle altre versioni di formaggio di questo tipo prodotte nella pianura padana e nella zona attorno a parma e reggio emilia. proposto anche come formaggio da tavola e costante presenza in occasione di ogni manifestazione popolare legata alla degustazione dei vini della regione, il grana ha tuttavia la sua prevalente destinazione come formaggio da grattugia, impiegato in molte preparazioni della cucina tipica trentina, dagli «strangolapreti» alle tajadele smalzade, dalla polenta smalzada ai canederli.
to look at, and from its flavour, it is not unlike the other cheeses of this type produced in the po valley and in the area around parma and reggio emilia. although also proposed as a table cheese, and it is present at every show linked to the tasting of the wines of the region, grana is commonly used as a cheese for grating, having a place in many of the dishes of the typical trentino cuisine, from the “strangolapreti” (small vegetable dumplings) to the tajadele smalzade, from the polenta smalzada (polenta with anchovies, butter and parmesan cheese) to the canederli (buckwheat dumplings).