Je was op zoek naar: succo al tartufo nero pregiato in latta (Italiaans - Engels)

sformatini di patate al tartufo nero
nests of chicory and pine nuts

- la mia versione dei crostini al tartufo nero.
- my own version of truffle crostini.

i dettagli li trovate nella pagina dedicata al tartufo nero.
read more details on the page dedicated to black truffles.

qual è il vino giusto per la ricetta " coniglio al tartufo nero "?
what's the right wine for " rabbit with black truffle "?

- il coniglio al tartufo nero non è sicuramente un piatto da preparare per il menu quotidiano in famiglia.
- rabbit with black truffle is not a dish for your everyday menu.

qual è il vino giusto per la ricetta " insalata di code di gambero al tartufo nero "?
what's the right wine for " prawn-and-potato salad with black truffle "?

la grappa al tartufo nero di norcia nasce dalla distillazione di vinacce selezionate di vari vitigni locali.
the grappa to the black truffle of norcia is born from the distillation of grape selected of various local vines.

il coniglio al tartufo nero è una ricetta tipica dell'umbria che si prepara in occasione di eventi particolari, quando si hanno ospiti importanti.
rabbit with black truffles is a typical umbrian recipe that is prepared on the occasion of special events, when you have important guests.

ho imparato a fare la salsa al tartufo nero in umbria, dove ho vissuto per 16 anni. un cercatore di tartufi l'aveva insegnata a mia madre.
i learned how to make sauce with black truffles in umbria, where i lived for 16 years. a truffle hunter had taught it to my mother. i should point out immediately that this recipe is very different from those ones you can taste in the restaurants.

oltre ai tartufi bianchi ed al tartufo nero pregiato, esistono in umbria almeno altre sette-otto specie di tartufi capaci di adescare il nostro palato lungo tutto l'arco dell'anno.
in addition to the white and to the valued black, there are at least other seven-eight species of truffle in umbria to favour every recipe.

- volutamente non ho specificato le dosi perché a seconda dell'uso avete bisogno di quantità di salsa al tartufo nero diverse.
- the amount of this sauce with black truffle can vary very much according to its use.

la seconda parte è una visita con gianluca o con un tartufaio esperto nel bosco accompagnati dall'amico fidato, ovvero il cane. vengono altresì mostrate le coltivazioni di tartufo nero pregiato.
the second part is a visit with gianluca or an expert truffle hunter in the woods accompanied by his trusty friend: the dog. we also show the cultivation of black truffles.

- seguite il link che vi porterà alla pagina dedicata al tartufo nero. ho vissuto molti anni in umbria e in quelle zone il tartufo nero è il re della tavola. molti trucchetti li ho imparati allora.
- if you have any curiosity on black truffle consult the page i wrote. i lived several years in umbria, an italian region where truffle is the king of the table and i could learn a lot od tricks and recipes.

queste sono state solo due delle idee che mi hanno guidato nel creare questa torta salata ma l'input è venuto da una tavoletta di cioccolata bianca al tartufo nero comperata più che altro per curiosità ad una delle tante fiere di golosità che si tengono in italia.
these were just two of the ideas that guided me in creating this savory tart but the input also came from a bar of white chocolate flavored with black truffle, bought for curiosity at one of the many gluttony fairs that are held in italy.

gli strangozzi al tartufo nero mi ricordano la mia giovinezza. ho vissuto in umbria, tra terni e spoleto, da 16 anni fino a quando, 32enne, mi sono spostata in piemonte perché quella bellissima terra non offriva possibilità di lavoro stabile.
strangozzi seasoned with black truffle sauce remind me of my youth. i lived in umbria, between terni and spoleto, about 16 years until, 32 years old, i moved to piedmont because that beautiful land offered no possibility of stable work.

il risultato finale è un delizioso burro con almeno l'82% di grassi. un'altra specialità della casa è il burro al tartufo nero, prodotto rigorosamente con tartufi australiani.
the end result is a scrumptious 82 per cent-plus butterfat butter. another specialty is their black truffle butter, using australian truffles.

da ottobre a dicembre c'è il tartufo bianco pregiato, da gennaio a marzo il tartufo nero pregiato, da aprile a giugno e da luglio a settembre è tempo rispettivamente di tartufo nero estivo o “scorzone”, e tartufo bianchetto o “marzuolo”.
it is actually acqualagna that has been bestowed the honour of being the truffle capital throughout the year. october to december sees the refined superior quality whitish flesh of the precious white truffle, from january to march the precious black truffle is found, april to june and july to september are respectively the periods of the black summer truffle or “scorzone” and the white truffle or “marzuolo”.