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sugo al brasato
carciofi

sugo al basilico [...]
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sugo al baccalà e cipolla
bakery

unite i pomodori tritati e il loro sugo al riso.
add to the rice the minced tomatoes and the sauce.

filetto di maiale con sugo al vino rosso, crema di cavolini di bruxelles e funghi***
pork fillet with red wine sauce, brussels sprout cream and mushrooms***

in termini pratici questo implica più fagioli e meno carne nel vostro chili, o pasta con meno sugo al formaggio.
in practical terms this means more beans and less meat in your chilli, or pasta with less cheesy sauce.

i nostri migliori pomodori biologici certificati entro 48 ore dalla raccolta, vengono trasformati in questo delizioso sugo al basilico.
our best organic tomatoes, grown in our farm in alba, are transformed in 48 hours in that delicious organic sauce

la cena è iniziata bene con un buon antipasto ma poi il primo con sugo al cinghiale non era di nostro gradimento, il secondo delle semplici braciole di maiale con osso.
the meal started well with a good starter but then the first with wild boar sauce was not to our liking, the second simple pork chops with bone.

di male in peggio sui primi con il sugo al pomodoro di quelli pronti in scatola, i gnocchi alle ortiche indefinibili e i tagliolini rimandati indietro tanto erano immangiabili con un gusto a metà tra il bruciato e l'affumicato.
from bad to worse on the first with the tomato sauce for those ready in the box, the gnocchi with nettles indefinable noodles and sent back so they were inedible with a taste somewhere between the burned and smoked.

fare sobbollire a fuoco basso per 2 o 3 ore, secondo la qualità del manzo, rigirando la carne ogni tanto. a cottura ultimata levarla e passare il sugo al setaccio; rimetterlo sul fuoco e a fiamma forte farlo addensare.
simmer over a low heat for 2 or 3 hours, depending on the quality of the beef, stirring the meat from time to time. at the end of the cooking time, remove the meat and purée the cooking sauce; put back over a high heat and allow to thicken.