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tartare di tonno
crusco pepper

per la tartare di mele:
for the apple tatar:

tartare di carne cruda
cuttlefish in black with soft polenta

tartare di pesce di lago affumicata
lake fish tartare

foglie di perilla, tartare di chianina e mayo agli agrumi
turnip chioggia in agro with wild salmon and horseradish

come sapete, la tartare di tonno, il tonno crudo e ben stagionato.
as you know the tuna tartare is raw tuna and well seasoned.

tartaro di crimeaname
crimean tatar

sulle rive del lago di ginevra, le terrazze dei caffè propongono filetti di persico, di trota e di salmerino.
on the shores of lake geneva, perch fillets, féra or arctic charr, two species native to the lake, are served on terraces and in cafés.

i tartari di crimea con la russia
crimea now part of russian administration

nel frattempo preparare la tartare di mele facendo caramellare lo zucchero con l'acqua, una volta caramellato lo zucchero aggiungere le mele precedentemente sbucciate e tagliate a dadini.
prepare the apple tatar in the meantime: caramelise sugar with water and add the apples you previously peeled and cut into cubes.

la tartara o tartare di manzo, detta anche bistecca alla tartara o carne alla tartara è una ricetta originaria del nord della francia e del centro europa in genere che però oggi è diffusa in tutto il mondo.
beef tartare or simplier tartare, also known as steak tartare, is a recipe native to northern france and central europe but now spread around the world.

molto buoni gli antipasti, tra cui le polpettine e la tartara di manzo.
very good appetizers, including meatballs and beef tartare.

carne della valle e tartaro di hérens (secondo arrivi).
meats from the valley and hérens tartare.

gli antipasti e piatti di pasta sono particolarmente interessanti: per esempio, souffle di spigola, strudel di rana pescatrice, tartare di tonno rosso, frutti di mare e gli spaghetti alla carbonara d'orlando.
the appetizers and pasta dishes are especially intriguing: for example, souffle of sea bass, strudel of anglerfish, red tuna tartare, seafood carbonara and spaghetti d'orlando (in which the clams, mussels, shrimp and calamari are chopped so fine they are turned into a fine seafood powder coating each string of pasta).

1) tartare di manzo con salsa di soia e prezzemolo 2) astice confit con salsa alle mandorle e limone candito 3) sella di maialino da latte, salsa alla birra e crema di patate affumicate, caprino con broccoli e marmellata di pere
1) beef tartare with soy sauce and parsley 2) lobster confit with almond sauce and candied lemon 3) saddle of pig dairy, beer sauce and cream of smoked potatoes, goat with broccoli and pear jam

all’ora di pranzo abbiamo incontrato il deputato della vecchia opposizione e leader storico dei tartari di crimea, mustafa jemilev, insieme al suo assistente e a un suo consulente legale, garik liogvinsky.
at lunch time we met with mp of the former opposition and historic leader of the crimean tatars, mustafa jemilev, together with his assistant and his legal counsel, garik liogvinsky. the latter is often in strasbourg for the parliamentary assembly of the council of europe.