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tortelli di erbette con ricotta
herb tortelli with ricotta

sagna con ricotta forte
sagna with strong ricotta

crespelle con ricotta e asparagi
crespelle with ricotta cheese and asparagus

un pó di formaggio e di erbette
a little cheese and spices,

torta rustica con ricotta e spinaci
rustic cake with ricotta and spinach

calzone fritto con ricotta, salame e pepe
fried calzone with ricotta, salami and pepper

trofie zucchina e menta con ricotta salata
vegetables in pastetta

pesto a base di peperoni con ricotta, pomodoro, cipolle e formaggio.
pesto made from peppers with ricotta, tomato, onions and cheese.

dividere le uova e mischiare i tuorli con ricotta e zucchero.
separate the eggs and mix the egg yolks with curd and sugar.

i tortelli di erbette hanno invece un ripieno a base di ricotta, parmigiano e spinaci. sono un piatto di buon auspicio per la sera del 23 giugno, ricorrenza di san giovanni.
"tortelli di erbetta” are on the other hand made of ricotta cheese, parmesan cheese and swiss chard and are a typical and good-luck dish on the saint john's night (june 23 eve).

qual è il vino giusto per la ricetta " tortelli di zucca "?
what's the right wine for " pumpkin filled ravioli "?

- come primo piatto sono ideali a natale i tortelli di zucca.
- first course.

la coroncina sulla sella d'agnello è un misto di erbette croccanti.
the little crown on the saddle of lamb consists of a crisp herb mixture.

qual è il vino giusto per la ricetta " torta salata con ricotta e carciofi "?
what's the right wine for " ricotta-and-artichoke tart "?

camere confortevoli e ampie, cucina veramente ottima, consigliati i tortelli di zucca e la tagliata.
comfortable and spacious, the kitchen really good, recommend the pumpkin ravioli and cut.

i piatti che vi saranno proposti sono quelli che hanno reso famosa nel mondo la cucina parmigiana: tortelli di erbette, pasta, salumi tipici e tanto altro da scoprire.
the dishes we offer are the ones that made our food famous all around the world: tortelli di erbette (stuffed with ricotta and beet leaves), pasta, ham and its variants and much more.

- trovo i tortelli di zucca molto buoni e li offro spesso in inverno in menu completi per occasioni speciali.
- i think pumpkin ravioli is a very tasty dish and i often serve it in winter in full menus for special occasions.

gli gnocchi sapore particolarmente buono con ricotta e pecorino, sardo, si possono naturalmente anche essere servito con pomodoro o ragù.
the gnocchi tastes particularly good with ricotta and pecorino cheese, sardinian, they can of course also be served with tomato or meat sauce.

altre potrebbero esserlo ma un buon negozio di gastronomia può venire incontro alle esigenze di chi ha poco tempo. mi riferisco ai tortelli di zucca.
others may be laborious but a good delicatessen shop can meet the needs of people with limited time. i refer to pumpkin ravioli, obviously.