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tranci di trota in carpione
poivré

e’ chiaro dunque: per alcuni produttori, la scelta di unaspecifica nicchia di mercato può rivelarsi un elementovincente. lo stesso fenomeno si registra in spagna, ove i piccoli conservifici locali hanno sempre privilegiatoi prodotti tradizionali e le preparazioni più raffinate (al pomodoro o in carpione, per esempio).
on le voit: pour certains producteurs, le choix d’uneniche spécifique sur le marché peut se révéler porteur.c’est également ce qu’on constate en espagne: traditionnellement, les petites conserveries locales ont toujours privilégié les produits traditionnels et les préparationsplus affinées (à la tomate ou en escabèche, par exemple).