Je was op zoek naar: spuitzak (Nederlands - Engels)

spuitzak
piping bag

met de rest met behulp van een spuitzak toefjes in het midden van de taartjes spuiten.
put the rest of the mousse in a piping bag and pipe a swirl in the centre of each of the tartlets.

de eerste keren dat ik dit gerecht maakte gebruikte ik een spuitzak om ze te vullen, maar dat was toch wel erg onhandig.
the first few times i prepared this dish i used a piping bag to stuff the eggs, but that was rather difficult.