Je was op zoek naar: pekelen (Nederlands - Fins)

pekelen
upposuolaus

f) natriumchloride (door middel van pekelen).
f. natriumkloridi (suolaamalla).

aan het productdossier wordt toegevoegd dat de morbier drooggezouten of gepekeld moet zijn en dat het bij het pekelen verboden is de pekel met chemische stoffen te zuiveren.
eritelmään lisätään, että morbier on suolattava joko kuivasuolaamalla tai suolavedessä ja että jälkimmäisessä tapauksessa suolavettä ei saa puhdistaa kemiallisesti.

werkwijze voor het verkrijgen van het product: melk van koeien van het friese ras; stremming met dierlijk stremsel bij een temperatuur van 30 °c gedurende 40 minuten; pekeling door onderdompeling in het pekelbad; rijping gedurende ten minste 7 dagen.
valmistusmenetelmä: maito on peräisin friisiläisrodun lehmistä. juoksettuminen saadaan aikaan luonnollisella juoksetteella 30 oc:n lämpötilassa 40 minuutissa. suolaaminen tapahtuu suolaveteen upottamalla, ja kypsyminen kestää vähintään 7 päivää.