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ser
formaggio

cały ser
formaggio in forma standard

niebieski ser
erborinato

ser mimolette”;
formaggio mimolette»

ser i twaróg
formaggi e latticini

ser i twaróg
formaggi e latticini

skąd pochodzi... ser?
da dove viene...

ser double gloucester
formaggio double gloucester,

ser _bar_ 58 _bar_
formaggi _bar_ 58 _bar_

prywatne przechowywanie – ser
scorte private - formaggi

klasa 1.3 — ser
classe 1.3 — formaggi

masło/ser/jogurt
burro/formaggi/yogurt

0406 | ser i twaróg: |
0406 | Ġobon u baqta: |

warstwy wosku pokrywające ser
rivestimenti di cera dei formaggi

ser przetworzony (ser topiony)
formaggi fusi

camembert – miękki ser podpuszczkowy.
* camembert al calvadosa.

w tym czasie ser nabiera smaku.
È dopo questa fase che spesso si aggiunge sale al formaggio strofinando la crosta oppure immergendo la cagliata in salamoia (= acqua salata).

ser z przerostami niebieskiej pleśni:
formaggi a pasta erborinata:

półtwardy lub twardy ser z surowego mleka
formaggio a pasta dura o semidura ottenuto da latte crudo.

* carlo ginzburg, "ser i robaki.
* carlo ginzburg, "il formaggio e i vermi.