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a digestão anaeróbia consiste na decomposição controlada de materiais biodegradáveis, que é predominantemente anaeróbia e a temperaturas adequadas para bactérias mesófilas e termófilas.
the anaerobic digestion shall constitute of controlled decomposition of biodegradable materials, which is predominantly anaerobic and at temperatures suitable for mesophilic or thermophilic bacteria.
as referidas culturas consistem em bactérias lácticas mesófilas próprias para o fabrico do «edam holland»: estirpes do tipo l ou ld de lactococcus e leuconostoc, eventualmente associadas a estirpes termófílas de lactobacillus ou lactococcus.
these cultures consist of appropriate mesophilic starter cultures for edam holland: lactococcus and leuconostoc l or ld, possibly in combination with thermophilic lactobacillus and/or lactococcus cultures.