Je was op zoek naar: cârnaților (Roemeens - Engels)

afumarea cârnaților „kabanosy”
‘kabanosy’ smoking process

cu excepția cârnaților uscați
excluding dried sausages

tratamentul de suprafață al cârnaților
surface treatment of sausages

numai tratament de suprafață al cârnaților
surface treatment of sausages only

etape ale producerii cârnaților „kabanosy”
stages in the production of ‘kabanosy’

numai tratamentul de suprafață al cârnaților conservați prin uscare
only surface treatment of dried cured sausages

la atingere, suprafața cârnaților este netedă, uscată și încrețită uniform.
the ‘feel to the touch’ is that of a smooth, dry and evenly wrinkled surface.

disponibilitatea acestor mirodenii din asia a făcut posibilă în primul rând producția cârnaților.
it was the availability of these spices from asia that made production possible in the first place.

produse pe bază de carne și pește, cu excepția cărnii deshidratate și a cârnaților uscați
meat and fish products, excluding dehydrated meat and dried sausage

aceste ingrediente contribuie într-o mare măsură la consistența și textura fină a cârnaților.
these ingredients are largely responsible for the consistency and smoothness of the sausages.

condimentele folosite în producerea cârnaților „kabanosy” și proporțiile în care ele sunt folosite.
seasonings used in the production of ‘kabanosy’ and the proportions in which they are used.

numai carne cu conținut de grăsime de peste 10 %, cu excepția cârnaților uscați”
only meat with a fat content higher than 10 %, excluding dried sausages’

caracterul specific al cârnaților „kabanosy” este asigurat de mai multe însușiri caracteristice preparatului:
the specific character of ‘kabanosy’ derives from several attributes that are typical of the product:

preparate sau conserve din ficat de gâscă sau rață (cu excepția cârnaților și a alimentelor și preparatelor alimentare)
prepared or preserved goose or duck liver (excluding sausages and prepared meals and dishes)

cârnați și produse similare din ficat și preparate alimentare bazate pe acestea (cu excepția alimentelor și preparatelor alimentare)
liver sausages and similar products and food preparations based thereon (excluding prepared meals and dishes)