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sirva sobre los bisteces.
serve over steaks.

retire los bisteces de la marinada y espolvoree la sal.
remove the steaks from the marinade and sprinkle with salt.

lleve los bisteces a un plato, cúbralo y póngalo aparte.
transfer steaks to a plate, cover, and set aside.

untar los bisteces con mostaza por ambos lados y dejar macerar por unos minutos.
cover the steaks with mustard on both sides and let them macerate for a few minutes.

ase a la parrilla los bisteces aproximadamente 3 minutos en cada lado o hasta que alcancen el grado deseado de cocción.
grill steaks about 3 minutes on each side, or until they reach desired degree of doneness.

los bisteces de pechuga se preparan con la sal, pimienta y jugo de limón y se dejan marinar media hora.
the steak’s breast are prepared with the salt, pepper and lemon juice and let them marinate 30 minutes.

los bisteces empacados al vacío son tan perecederos como el pollo crudo y deben almacenarse de la misma manera," de acuerdo con the usda.
vacuum-packed steaks are as perishable as raw chicken and should be stored in the same manner.

en una sartén gruesa y en aceite bien caliente se pasan los bisteces sazonados con sal y pimienta, uno por uno, friéndolos por ambos lados, pero sin dorar.
lightly fry seasoned steaks, one by one, on both sides in hot oil in a thick frying pan.

combine la mezcla de marinada con los bisteces en una bolsa grande de plástico hermética, agítela para cubrir los bisteces con la mezcla y refrigérela durante 30 minutos a toda la noche, voltéandola al menos una vez.
combine marinade mixture and steaks in a large plastic resealable bag, shake to coat, and refrigerate 30 minutes to overnight, turning at least once.

otros alimentos de regalo; carnes enlatadas, bisteces empacados al vacío, salchichas, y variedades de quesos podrían o no necesitar refrigeración, dependiendo del modo en el que fueron procesados.
bacteria can't grow on them. other gift foods—canned meats, vacuum-packed steaks, sausage, and cheese assortments may or may not need refrigeration, depending on how they were processed.

además del turrón de oaxaca y del oaxaqueño, que es un mole que actualmente con ciertas variantes llamamos coloradito, hay también clemole, estofados que recuerdan nuestros bisteces de cazuela, mención de los totopos, pastel de garbanzo que coincide en sus ingredientes y elaboración con el pastel de sola de vega que aparece en el apéndice; en fin, que es evidente que oaxaca, la ciudad que ve llegar el siglo xix con una gran bonanza derivada de su producción de cochinilla y de su excelente ubicación geográfica, establece un prestigio culinario que habría de permanecer hasta mucho después de que termine su edad de oro.
also included are clemole (chilli broth with tomato), and stews that remind us of our beef in a pot. it mentions totopos (fried tortillas bits), chickpea cake, that coincides in both its ingredients and preparation with the sola de vega appearing in the appendix. so, it is evident that oaxaca, the city that saw the 19th century begin with a huge bonanza derived from its production of cochineal insects for making dye and its excellent geographic location, establishing culinary prestige that would endure until much after its golden age finished.