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charqui
dried meat

khouna nació en amourj, hodh el charqui.
khouna was born in amourj, hodh ech chargui.

la zona limita con adrar al norte, hodh el charqui al este, hodh el gharbi y assaba al sur y brakna al oeste.
the region borders the mauritanian regions of adrar to the north, hodh ech chargui to the east, hodh el gharbi and assaba to the south and brakna to the west.

hodh el charqui (en árabe: ولاية الحوض الشرقي) es una extensa región al este de mauritania.
hodh ech chargui () is a large region in eastern mauritania, with an area of 182,700 sq.km.

mientras escuchábamos la historia y saboreábamos unas suculentas empanadas de charqui, se empezaron a sentir los primeros acordes y la casa revivió, como cada noche, su tradicional magia.
as we were listening to the story and tasting some hearty empanadas de charqui, the first tunes were heard and the house revived, as every night, its traditional magic.

"para nosotros el desarrollo alternativo es que solicitamos sal para hacer charqui y nos entregan detergente con el que no sabemos lavar ropa, pedimos semillas y crédito para plantar y nos plantan cemento y piedras para inaugurar, deseamos asistencia técnica y capacitación agropecuaria y nos dan talleres participativos para sacarnos información, pedimos información sobre los fondos internacionales y nos dicen que no se puede porque es secreto” (dante deza, agricultor del alto inambari en la selva de puno, dirigente de la conapa, perú)
"for us alternative development is that we ask for salt to make charqui (salted llama meat) and they give us detergent with which we don’t know how to do our laundry, we ask for seeds and loans for planting and they plant their cement and rocks so they can cut ribbons, we desire technical and farming assistance and they give us participatory workshops to pump us for information, we ask for information regarding international funding and they tell us it’s not possible because it’s secret”.