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entrecot de anojo
aniseed stew

chuletón de vaca
lomo

chuletón de ternera
veal chop

chuletón de vaca vieja madurado
old cow steak

chuletón de ternera a la brasa
charcoal-grilled veal chop

sin dudarlo, me acompaña con nuestro cabritín guisado o con un buen chuletón de nuestras carnes rojas de los valles asturianos.
with no doubts, it goes very well with our kid goat stew or with a big t-bone steak of the typical red meats of the valleys of asturias.

claro que también se rescatan opciones que han triunfado en pasadas temporadas, como la variedad de carnes entre las que se integran la ternera lechal, el solomillo, el pollo payés o el chuletón de wagyu, como la joya de la corona.
needless to say, those options that triumphed in previous seasons including the wide variety of meats ranging from veal, tenderloin steak and free range chicken to—the jewel in the crown—wagyu t-bone steak won’t be disappearing any time soon.