Je was op zoek naar: escobajo (Spaans - Engels)

raspa, escobajo
stem

gusto de escobajo
stemmy taste

consiste en separar el escobajo
consists of separating the stalk

durante el despalillado se separa el escobajo de las uvas.
during de-stemming, the stems are separated from the grapes.

su distribución en el escobajo podrá ser más irregular que en la categoría i.
they may be less evenly spaced along the stalk than in class i.

consiste en separar las uvas del raspón o escobajo que es la estructura herbácea del racimo.
it consists in separating the grapes from the stem or stalk, which is the herbaceous structure of the cluster.

no obstante, su distribución en el escobajo podrá ser menos uniforme que en la categoría extra.
they may, however, be less evenly spaced along the stalk than in the “extra” class.

el estrujado es la segunda etapa, el moledor es el responsable del despalillado, de la selección del escobajo.
the second stage is grape crushing, and the grinder is responsible for stripping and selecting the stalk.

luego de la separación del hollejo, las semillas y del escobajo, los jugos son depositados en los toneles de fermentación.
after the skin, the seeds and the stalk have been taken off, the juice is put into the fermentation barrels.

los granos serán de carne firme y estarán bien unidos al escobajo, repartidos uniformemente en él y cubiertos casi totalmente de su pruina.
berries must be firm, firmly attached, evenly spaced along the stalk and have their bloom virtually intact.

los granos serán de carne firme y estarán bien unidos al escobajo así como, en la medida de lo posible, cubiertos de su pruina.
berries must be firm, firmly attached and, as far as possible, have their bloom intact.

los granos serán de carne firme, estarán bien unidos al escobajo y, en la medida de lo posible, cubiertos casi totalmente de su pruina.
berries must be firm, firmly attached and, as far as possible, have their bloom intact.

la uva recolectada durante las primeras horas del día se separa del escobajo por medio de despalizadoras y escurrida en prensas a baja presión, obteniéndose de este proceso el jugo de la uva que luego fermenta.
the collected grape during the first hours of the day is separated from the bunch by means of special machinnery and then it is drained in low pressure presses, obtaining in this way the grape juice which is then fermented.

salida de los escobajos
outlet for stalks