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además, en el caso del ovino, las extracciones propuestas de los órganos y tejidos citados, del modo en que se llevarán a cabo, conducirán a la destrucción y a la imposibilidad de ofrecer su carne en el comercio; indirectamente, pues, de esta manera quedará relegada del mercado la carne de ovino; las necesidades serán cubiertas por otros tipos de carne procedentes de animales más grandes, y quedarán prohibidos platos tradicionales, como el zarajo, por ejemplo.
at the same time, the proposal to remove the aforementioned organs and tissues is a recipe for disaster for sheep- and goatmeat, which will be impossible to market; in other words, this measure will indirectly oust sheep and goat meat from the market, demand will be met by other types of meat from larger animals and traditional recipes using offal such as intestines and spleen will be banned.
