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insvepningen i blad
la envoltura en hojas:

bladen återfuktas innan de används för insvepningen.
las hojas se rehidratan antes de su utilización como envoltura.

insvepningen är också en traditionell teknik som associeras med denna ost.
el pliegue es también una técnica tradicional en la fabricación de este queso.

ostarna får doppas i eau-de-vie av vin eller marc av druvor före insvepningen i kastanjebladen.
los quesos pueden empaparse en aguardiente u orujo antes de ser cubiertos por hojas de castaño.

insvepningen av de små fasta ostarna gjorde det möjligt att tillgodose behovet av mat under hela året, i synnerhet under vintern när getternas mjölk sinade.
la cobertura de los quesos permitía tener asegurado todo el año alimentario, superando en particular la época vacía del invierno, cuando las cabras no producen leche.

insvepning av osten
envoltura del queso