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tortilla de patata - también conocida como tortilla española; quizás uno de los platos españoles más emblemáticos.
tortilla de patata - also known as the spanish omelette perhaps one of the most emblematic spanish dishes.
mientras la tortilla española suele mantenerse en su formato básico de patatas y huevo, se pueden encontrar a veces otras verduras -la cebolla o el pimiento- dentro de la mezcla.
while the tortilla española is usually kept to the basics of potatoes and eggs, sometimes you can find other vegetables - onion often makes an appearance- thrown into the mix for variety.