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3 cucharitas de ají amarillo molido (en pasta o en polvo) 2 dientes de ajo picado 2 pastillas de caldo de res 4 papas peladas y picadas en cubos 1 zanahoria picada en cubos 1/4 amarro de perejil fresco picado 1/2 taza arvejas 3 tazas de fideos 6 cucharadas de aceite 1/4 kilo de carne molida 2 cebollas grandes 2 tomates medianos sal a gusto pimienta a gusto 4 tazas de agua