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corn
zea mays

ingredients: corn meal (70%), rice flour (30%)
ingredienti: farina di mais (70%), farina di riso (30%)

the pro system can produce up to 1300 kg/h of corn-meal.
l'impianto pro può produrre fino a 1300kg/h di polenta.

sprinkle little gluten flour, corn meal or bread crumbs in the form.
cospargere poca farina di glutine, farina di mais o briciole di pane in forma.

polenta can make the corn to grind corn meal and almost boiling water sprinkling.
polenta può fare il grano a macinare farina di mais e spruzzi d'acqua quasi bollente.

corn-meal, stockfish, onion, oil, tomato sauce, capsicum and salt.
polenta, baccalà, cipolle, olio, pomodoro, peperoncino, sale

mix together the flour and the corn meal and pour into the soup, stirring continually to avoid the formation of lumps.
mescolare le due farine e versarle a pioggia nella minestra mescolando sempre per evitare che si formino dei grumi.

a special surface in stainless steel which is used to extract the cooled corn-meal blocks from the moulds.
tavoli speciali in acciaio inox che servono per estrarre i pezzi di polenta raffreddati dagli stampi.

but the fundamental food of this land is polenta made with corn meal, abundantly produced in the region, and which is still respectfully milled with old grindstones.
ma l'alimento fondamentale di questa terra è la polenta che viene realizzata con farina di mais, abbondantemente prodotto nella regione, per il quale vi è ancora l'uso della molitura rispettosa delle vecchie macine.

at that time my father bought a bag of corn meal that was lucky back then, because a bag of corn meal was the transitional food from the first world war until somewhat more regulated shopping.
una fortuna all`epoca, perché questo sacco di polenta era il vitto provvisorio dalla prima guerra mondiale fino alla possibilità regolata di fare la spesa.

the packets of corn-meal fresh from the packaging machine must be placed in moulds in such a way that, when they cool down, they take on the form required.
i pacchetti di polenta appena usciti dalla confezionatrice devono essere alloggiati dentro gli stampi in modo che quando si sono raffreddati prendano la forma desiderata.

besides corn-meal, we can package melted cheeses, sauces, soups, water, milk, and many other products in the same way.
oltre alla polenta possono essere confezionati nello stesso modo formaggi fusi, sughi, minestre, acqua, latte, e molti altri prodotti alimentari.

put the corn meal in a heap on the work top, add a few tablespoons of oil, the well squeezed sultanas and the pine nuts, all finely chopped, one and a half tablespoons of sugar and a pinch of salt and pepper.
mettere sulla spianatoia la farina gialla e disporla a fontana, unire qualche cucchiaiata di olio, l uvetta ben strizzata, i pinoli, tutto quanto è stato tritato, una cucchiaiata e mezza di zucchero, un pizzico di sale e di pepe.

in exchange they receive a small gift of money, or corn meal, cheese, oil, butter and salt, the ingredients for a huge pot of polenta that is prepared and eaten all together in the evening.
in cambio ricevono una piccola offerta in denaro, oppure farina gialla, formaggio, olio, burro, sale, gli ingredienti per la “polenta consa”, che verrà cucinata per loro la sera stessa.

corns
calli