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perilla
perilla
Última atualização: 2014-12-09
Frequência de uso: 8
Qualidade:
it is dipped in "gochujang", or soy sauce with wasabi, and served with lettuce or perilla leaves.
it is dipped in "gochujang", or soy sauce with wasabi, and served with lettuce or perilla leaves.
"makizushi" made with umeboshi may be made with either pitted umeboshi or umeboshi paste (which is cheaper), often in conjunction with slivered fresh green perilla ("shiso") leaves.
atualmente o umeboshi é produzido como uma conserva utilizando menos sal num processo semelhante a produção de picles, podendo receber folhas de perilla (conhecido também como "shissô") que agem como corante.