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il formaggio è interamente avvolto in foglie per garantire una seconda affinatura in condizioni di anaerobiosi.
der käse wird vollständig mit blättern bedeckt, um eine zweite reifephase unter luftabschluss zu ermöglichen.
il peso netto del banon senza le foglie e dopo il periodo di affinatura è di 90-110 g.
das nettogewicht des "banon" ohne blätter beträgt nach der reifezeit zwischen 90 und 110 g.
questa disposizione è volta a precisare l’aspetto del formaggio in una fase intermedia dell’affinatura,
mit dieser bestimmung soll die beschaffenheit des käses in einem zwischenstadium des reifeprozesses näher beschrieben werden.
il periodo di affinatura dei formaggi ha una durata di almeno 5 settimane, calcolata a partire dalla data di aggiunta del caglio.
die käse durchlaufen dann eine reifezeit von mindestens fünf wochen ab dem tag der labung.
la precisazione della qualità delle foglie è necessaria per ottenere un’affinatura ottimale nell’involucro di foglie.
die qualitätsbeschreibung der blätter ist notwendig, um eine optimale reifung unterhalb der blätterhülle zu gewährleisten.
questa duplice affinatura, di una durata minima di 15 giorni dopo l'aggiunta del caglio, consente lo sviluppo delle caratteristiche aromatiche del formaggio.
durch diese doppelte reifung von mindestens 15 tagen nach der labzugabe können sich die typischen aromen der käsesorte entwickeln.
dopo almeno 15 giorni di affinatura, di cui 10 nell'involucro di foglie, il banon presenta una pasta omogenea, cremosa, vellutata e morbida.
nach einer reifezeit von mindestens 15 tagen, davon 10 in seiner blätterhülle, hat der "banon" eine homogene, cremig-sahnige und elastische konsistenz.
È proibito togliere dal latte o aggiungere ad esso sostanze diverse dal caglio, dai fermenti lattici, dai fermenti per affinatura o dal sale (cloruro di sodio).
außer lab, milchfermenten, reifungskulturen oder salz (natriumchlorid) darf der milch nichts zugegeben und ihr darf nichts entzogen werden.
(11) un tempo i tubi idrotermosanitari erano fabbricati soprattutto in rame - in rame riciclato, rame di nuova affinatura (rame catodico) o pani di rame - e talvolta in acciaio, ma fin dai primi anni 1990 i tubi idrotermosanitari sono fabbricati sempre più in plastica o in composti (plastica con strati di alluminio).
seit anfang der 90er jahre werden installationsrohre zunehmend aus kunststoff oder verbundwerkstoffen (kunststoff mit innen liegender aluminiumschicht) gefertigt.