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tartufata
sauce à la truffe

torta tartufata
trüffelkuchen

la forma del tartufata
la forme de la tartufata

tegamino di cardi e topinanbur con fonduta tartufata
pan de chardons et topinambour à la fondue de trouffe.

e vorrei aggiungere che il mondo sarebbe un luogo buio e malinconico... senza le sue quaglie in salsa tartufata.
je dois vous dire que le monde serait triste et déprimant sans votre caille, sauce truffe !

prendiamo un pasticcio di petto di quaglia con funghi porcini poi i medaglioni di vitello con salsa di lampone tartufata e le capesante con purè di cuore di carciofo.
la soupière de poitrine de caille et sa duxelle de champignons, puis les médaillons de veau sauce framboise et truffe, et les saint-jacques aux cœurs d'artichauts.

"l'inarrivabile qualita' della sua quaglia tartufata rivela... che si avvale di un grande secondo chef che completa il stile peculiare.
"l'art de sa spécialité, la caille aux truffes, justifie la venue d'un sous-chef qui complète son style." Ça dit ça ?

- dio, no. sono praline tartufate.
mon dieu, non, c'est des truffes fourrées aux barres chocolatées.