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sweetbread
animelle

stomach sweetbread
pancreas

sweetbread and pork blood sausage.
salamino di animelle e sangue di maiale.

– calf sweetbread, the kidneys, the hearts , are meat offals cooked with sauces.
– gli scherzi di vitello, i moduli, i cuori, sono abats cucinati con salse.

add the chicken liver, sweetbread and approx. 100 ml of the water used to soak the mushrooms and briefly leave to boil.
aggiungere i fegatini di pollo, le animelle di vitello e ca. 100 ml di acqua di ammollo dei funghi e portare a ebollizione per breve tempo.

do fry lightly in olive oil and meat when they are golden, chopped the pulp of meat, the sweetbread and cut into pieces the brains.
fate rosolare nell olio d oliva le carni e quando saranno dorate, tritate la polpa di carne, le animelle e tagliate a pezzetti la cervella.

see the sun rise from the sea early in the sweetbread, allow children to play outside, sit in the garden to speak or read a guest book ... wonderful.
veder sorgere il sole dal mare la matttina presto, lasciare giocare i bambini fuori, sedersi nel giardino per parlare oppure leggere un libbro...meraviglioso.

the pork blood, mixed in equal parts with fresh milk, is flavored with pine nuts, salt, pepper, and/or sweetbread.
il sangue di maiale, mescolato in parti uguali con latte fresco, viene condito con pinoli, sale, pepe e/o animelle.

you find with facility one calf sweetbread, it is in photograph and descriptions, the feet and packages, l’ garlic mayonnaise, bouillabaisse …..
trovate con facilità uno scherzo di vitello, è in fotografia e descrizioni, i piedi e pacchetti, l’ aioli, bouillabaisse ….. comperare in diretta nel sito: www.cuisine-francaise.org.

veal sweetbreads
animelle di vitello