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pasta con panna, prosciutto e piselli
2 rametti di prezzemolo

con panna
with cream

scaloppina con prosciutto e salvia
escalope with ham and sage

baba con panna
baba with cream

pasta e piselli
pasta with green peas

guarnire con panna montata e fragole.
garnish with whipped cream and strawberries.

spezzatino di manzo con patate e piselli
stinco

a) prosciutto e funghi
a) ham and mushrooms

polpette al sugo e piselli
meatballs with sauce

servite con panna montata.
serve with whipped cream.

top con panna acida, se desiderato.
top with sour cream if desired.

di maiale, principalmente prosciutto e bacon .
mainly bacon and ham.

a piacere servire con panna montata.
serve with whipped cream as desired.

a parma, sosta all’insegna di culatello di zibello, tortelli con le erbette e, naturalmente, prosciutto crudo
in parma, a must stop to savour the culatello di zibello [fine cured pork loin], tortelli con le erbette [with herbs], and naturally, the prosciutto crudo

la combinazione gamberi e piselli non è una novità.
the combination of prawns and peas is not new.

d/9 e) piselli, fave e favetti, lupini dolci
d/9 (e) peas, field beans and sweet lupins

la variante sta nel condimento interno che può essere con ragù di carne e piselli oppure con prosciutto e mozzarella.
the variation is in the filling that can be with meat sauce and peas or with ham and mozzarella cheese.

prosciutti e loro pezzi
hams and cuts thereof:

prosciutti e loro pezzi:
hams and cuts thereof:

pisello a grano rugoso, pisello rotondo e pisello dolce
wrinkled pea, round pea and sugar pea