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aole in saor
aole in saor

gallina in saor
geschmorter tintenfisch

il regime attuato dalle autorità italiane riguarda infatti le imprese di navigazione sarde in generale, sia che svolgano attività di cabotaggio sia che effettuino trasporti internazionali.
das von den italienischen behörden angewandte verfahren betrifft nämlich sardische schifffahrtsunternehmen im allgemeinen, ganz gleich, ob sie im kabotagebereich oder im internationalen verkehr tätig sind.

l’isola di grado ha mantenuto intatta una sua particolarissima tradizione gastronomica, il cui piatto più caratteristico è il boreto graisano, zuppa di pesce pregiato servita con polenta bianca, a cui si affiancano sardoni in saor, fritto misto dell’adriatico, seppie col nero.
die insel grado hat eine ganz besondere gastronomische tradition aufrecht erhalten. dazu gehört das gericht boreto graisano, eine köstliche fischsuppe, die mit weißer polenta (besonders delikater maisbrei aus weißen körnern) serviert wird oder die sardoni in saor, eine gemischte fischfrittüre aus der adria und dann noch tintenfische, die mit ihrertinte zubereitet werden.