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der für das erzeugnis verwendete grundstoff stammt von schweinen der gattung "schweres italienisches landschwein".
the raw material used in the product in question comes from pigs which belong to the category of italian heavy pigs.
besonders erfolgreich verlief die einkreuzungszucht der „chinesenschweine“ in die damals verbreiteten schläge von landschweinen in der region hohenlohe und im gebiet um schwäbisch hall. der anteil der neu erzüchteten rasse des schwäbisch hällischen schweins am gesamten schweinebestand lag dort bald bei über 90%. in den jahrzehnten nach dem 2. weltkrieg begann mit der Änderung der verbraucherwünsche in richtung auf einen mageren, langrippigen schweinetyp dann ein dramatischer niedergang. anfang der 1980er jahre galt das schwäbisch hällische schwein schon als ausgestorben.
this crossbreeding with the "chinese pigs" was particularly successful within the stocks of domestic pigs in the hohenlohe region and the area around the town of schwäbisch hall. the new breed of schwäbisch hall pigs that was thus brought into being soon counted for more than 99% of all the pigs in that area. in the decades following the 2nd world war, however, people's tastes changed and they wanted lean, long-ribbed types of pig, and so the numbers began to decline dramatically. at the beginning of the 1980s, the domestic pig of schwäbisch hall was thought to have become extinct.