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point isoélectrique
punto isoelettrico

focalisation isoélectrique des caséines soumises à l’action de la plasmine en présence d’urée et coloration des protéines
focalizzazione isoelettrica delle caseine trattate con plasmina in presenza di urea e colorazione delle proteine.

focalisation isoélectrique des caséines de fromage de lait de brebis et de lait de chèvre contenant différentes quantités de lait de vache, soumises à l’action de la plasmine
focalizzazione isoelettrica di caseine di formaggio di latte di pecora e capra contenente varie quantità di latte vaccino trattate con plasmina

elles sont riches en amino-acides basiques ayant un point isoélectrique situé à environ ph 11, mais elles ne contiennent pas d'histidine.
al comitato non è stata fornita nessuna informazione circa questo composto, cosicché è stato impossibile valutarne la sicurezza.

focalisation isoélectrique des caséines de fromages produits à partir de mélanges de lait de brebis, de chèvre et de bufflonne contenant différentes quantités de lait de vache, soumises à l’action de la plasmine
focalizzazione isoelettrica di caseine, trattate con plasmina, di formaggio di miscele di latte di pecora, capra e bufala contenenti varie quantità di latte vaccino

superposition de densitogrammes des échantillons de référence (std) et d’échantillons de fromages à base d’un mélange de lait de brebis et de chèvre après focalisation isoélectrique
sovrapposizione dei densitogrammi di standard (std) e di campioni di formaggio prodotto con miscele di latte di pecora e capra dopo focalizzazione isoelettrica

détection de caséinates et de lait de vache dans les fromages à base de lait de brebis, de lait de chèvre, de lait de bufflonne ou de mélanges de lait de brebis, de chèvre et de bufflonne, au moyen de la focalisation isoélectrique des caséines γ après action de la plasmine.
rivelazione di caseinato e latte vaccini in formaggi di latte di pecora, di capra o di bufala o di miscele di latti di pecora, capra e bufala mediante focalizzazione isoelettrica delle γ-caseine dopo plasminolisi.

le lait de vache est détecté dans les fromages à base de lait de brebis, de lait de chèvre et de lait de bufflonne et dans les mélanges de lait de brebis, de chèvre et de bufflonne par la mise en évidence des caséines γ2 et γ3 dont les points isoélectriques se situent entre les ph 6,5 et 7,5 (figures 4a, b, figure 5). la limite de détection est inférieure à 0,5 %.
la presenza di latte vaccino nei formaggi di latte di pecora, di capra o di bufala e di miscele di latti di pecora, capra e bufala, viene rivelata attraverso le γ3- e γ2-caseine, i cui punti isoelettrici sono compresi tra ph 6,5 e ph 7,5 (figure 4a, 4b e 5).