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giblets
menudillos

giblets soup
sopa de menudillos

with giblets,
con menudillos,

chicken giblets
menudos de pollo

without giblets.
sin menudillos.

eviscerated, with giblets,
evisceradas, con menudillos,

eviscerated, without giblets.
evisceradas, sin menudillos.

head, wings, feet and giblets
despojos de aves

offal. entrails, giblets (poultry)
menudos

giblets shall comprise only the following:
los menudillos comprenderán únicamente lo siguiente.

the ruff, slices of fish, the bird's giblets
ersh, los trozos del pez, los despojos de pájaros

1. wash the turkey and remove giblets from the body cavity.
1. limpiar y sacar todas las bolsitas de la molleja y de la menudencia de la cavidad del pavo.

poultry marketed without giblets, whole or in cuts, fresh or frozen.
aves de corral presentadas sin vísceras o menudillos, enteras o despiezadas, frescas o congeladas.

if the neck remains attached to the carcase, it is not considered as one of the giblets.
en caso de que el cuello quede unido a la canal no se considerará como uno de los menudillos.

gravy is made from giblets or the meat juices in the pan by adding water, stock or wine.
el gravy esta hecho de vísceras o jugo de carne en el sartén añadiendo agua, reservas o vino.

knee deep in giblets, henry has photographed harrowing scenes of animals systematically going to their deaths in the most humiliating conditions.
metido hasta las rodillas en menudillos, henry ha fotografiado desgarradoras escenas de animales dirigiéndose sistemáticamente a su muerte en las condiciones más humillantes.

remove and discard the giblets from the cavity of the chicken, rinse the chicken under cold running water, and pat dry with paper towels.
retire y deseche los menudillos de la cavidad del pollo, enjuague el pollo colocándolo por debajo del flujo de agua fría y séquelo con pequeñas palmaditas usando toallas de papel.

poussin, coquelet: chicken of less than 750 g carcase weight (expressed without giblets, head and feet);
polluelo: pollo con un peso inferior a 750 gramos peso canal entendido sin menudillos, cabeza ni patas;

an eviscerated carcase may be presented for sale with or without giblets, meaning heart, liver, gizzard and neck, inserted into the abdominal cavity;
las canales evisceradas, podrán ponerse a la venta con o sin menudillos entendiendo por menudillos el corazón, el hígado, la molleja y el pescuezo, insertados en la cavidad abdominal;

the second element is some type of rendered fat for saute. i prefer the flavor of butter, but bacon fat, giblets, oysters, or sausage work equally well.
el segundo elemento es un tipo de grasa extraída para saltear. yo prefiero el sabor de la mantequilla, pero la grasa de tocino, menudillos, ostras, o el trabajo de salchicha igualmente bien.