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en roma, la selección incluía electricistas, carpinteros, técnicos de refrigeración, cocineros y camareros.
À rome, les cours concernaient les spécialités d’électricien, de charpentier, de frigoriste, de cuisinier et de barman.
según los cocineros salteños las mejores maderas son las duras. porque las blandas se queman más rápidamente y no producen buenas brasas.
selon les cuisiniers de la province de salta, les meilleurs bois sont les plus durs, car ceux qui sont trop tendres brûlent trop rapidement et ne donnent pas de bonnes braises.