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banon
banon

banon (dop)
banon (g.u.)

nome : "banon"
bezeichnung : "banon"

anteriorità storica del «banon»
geschichte des „banon“

la storia del «banon» risale alla fine del xix secolo.
die geschichte des „banon“ lässt sich bis ins ausgehende 19. jahrhundert zurückverfolgen.

la denominazione «banon» deve obbligatoriamente figurare sulle fatture e sui documenti commerciali.
die bezeichnung „banon“ muss auf den rechnungen und geschäftsunterlagen angegeben werden.

la culla del «banon» è l’alta provenza intorno al comune di banon.
die wiege des „banon“ liegt in der haute-provence in der umgebung der gemeinde banon.

da tempi immemorabili il banon si produce con una tecnica di coagulazione che prevede l'aggiunta di caglio.
der "banon" wurde stets durch labzugabe hergestellt.

nel disciplinare della denominazione di origine protetta «banon» è approvata la modifica indicata di seguito:
folgende Änderung der spezifikation der geschützten ursprungsbezeichnung „banon“ wird genehmigt:

recante iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette banon (dop)
zur eintragung einer bezeichnung in das verzeichnis der geschützten ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen angaben (banon (g.u.))

il formaggio di banon raggiunse abbastanza velocemente un'importante notorietà, comprovata da numerosi scritti risalenti in particolare al 19o secolo.
der "banon" erlangte auf diese weise ziemlich rasch einen hohen bekanntheitsgrad, wie zahlreiche schriftdokumente vor allem aus dem 19. jahrhundert belegen.

il disciplinare della denominazione di origine protetta «banon» è modificato in conformità all’allegato i del presente regolamento.
die spezifikation der geschützten ursprungsbezeichnung „banon“ wird gemäß anhang i dieser verordnung geändert.

il banon presenta una duplice originalità in quanto è un formaggio a coagulazione rapida (del tipo coagulazione presamica) ed è avvolto in foglie di castagno.
die käsesorte "banon" ist in zweifacher hinsicht etwas besonderes: zum einen handelt es sich um einen käse mit rascher milchgerinnung auf labbasis, und zum anderen wird dieser käse in herbstbraune kastanienblätter eingewickelt.

in tal senso è banon, capoluogo del cantone e centro geografico del territorio di lure e di albion, incrocio di importanti vie di comunicazione, che costituisce la principale sede di fiere e mercati del formaggio.
in banon, dem hauptort des kantons und geografischen mittelpunkt des pays de lure et d’albion, schnitten sich zu dieser zeit wichtige verkehrswege, und die stadt war einer der wichtigsten orte für käsemessen und -märkte.

recante approvazione di una modifica minore del disciplinare di una denominazione registrata nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette [banon (dop)]
zur genehmigung einer geringfügigen Änderung der spezifikation einer im register der geschützten ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen angaben eingetragenen bezeichnung (banon (g.u.))

dal 1o gennaio 2014 il latte utilizzato per ottenere il «banon» deve provenire esclusivamente da capre appartenenti alle razze comuni provençales, roves e alpines o ottenute dagli incroci delle medesime.
ab dem 1. januar 2014 stammt die für die herstellung der käsesorte „banon“ verwendete milch ausschließlich von ziegen der rassen provençales, roves und alpines und deren kreuzungen.

il primo riferimento alle forme di formaggio caprino avvolte nelle foglie, associato al nome di banon, si trova nel «manuel complet de la cuisinière provençale» di marius morard del 1886.
erstmals erwähnung finden in blätter gewickelte käselaibe mit der bezeichnung banon im „manuel complet de la cuisinière provençale“ (handbuch für die provenzalische köchin) von marius morard aus dem jahre 1886.

510/2006, e in applicazione dell'articolo 17, paragrafo 2, del suddetto regolamento, la domanda presentata dalla francia per la registrazione della denominazione "banon" è stata pubblicata nella gazzetta ufficiale dell'unione europea [2].
510/2006 und in anwendung des artikels 17 absatz 2 der genannten verordnung im amtsblatt der europäischen union veröffentlicht [2].